Terrines, rillettes et magrets 

  • 5,50 € Disponible

    De la viande de canard délicatement cuite dans une gelée parfumée au vin et aux épices. Une recette rappelant le fromage de tête mais avec une finesse incomparable grâce au goût de la viande de canard  La conservation du produit est de 4 ans à +3°

    5,50 €
  • 6,50 € Disponible

    Selon le même principe que le fromage de tête, la viande d’oie est cuite dans une gelée délicatement parfumée. La conservation du produit est de 4 ans à +3°

    6,50 €
  • 9,80 € Disponible

    Terrine composée de viande de cailles et foie gras aux raisins parfumée au Muscat Grand Cru Goldert. La conservation du produit est de 4 ans à +3°

    9,80 €
  • 9,80 € Disponible

    Terrine composée de viande de canard, de foie gras d’oie, foie gras de canard et magret de canard parfumée au Pinot gris Grand cru Goldert. La conservation du produit est de 4 ans à +3°

    9,80 €
  • 5,50 € Disponible

    Mousse de foie gras d'oie et foie gras de canard onctueuse et parfumée. Idéale pour les apéritifs, petits toasts, se tartine. La conservation du produit est de 4 ans à +3°

    5,50 €
  • 4,50 € Disponible

    Presskopf à l'alsacienne (fromage de tête) recette maison traditionnelle. Viande de porc cuisinée au vin blanc, en gelée aromatisée aux herbes.  La conservation du produit est de 4 ans à +3°

    4,50 €
  • 10,50 € Disponible

    Nos confits de Canard en bocal de deux cuisses. Cuits et conservés dans leur graisse. La conservation du produit est de 4 ans à +3°

    10,50 €
  • 8,00 € Disponible

    Gésiers de canard confits dans la graisse de canard.  La conservation du produit est de 4 ans à +3°

    8,00 €
  • 13,00 € Disponible

    Le magret est séché puis affiné pendant 30 jours au minimum. Il développe ainsi un goût prononcé et une texture plus ferme que le magret séché. Conservation 3 semaines entre 0° et +3°

    13,00 €
  • 10,00 € Disponible

    Le magret fumé est associé à la richesse du foie gras entier pour un plaisir en bouche inégalé Conservation 3 semaines entre 0° et +3°

    10,00 €
  • 4,50 € Disponible

    Le poivre vert plus doux que le poivre noir s’associe particulièrement à la viande de canard qu’il relève délicatement dans cette terrine.  La conservation du produit est de 4 ans à +3°

    4,50 €
  • 5,50 € Disponible

    Une terrine composée de foie de volailles délicatement cuisinés pour en exalter toute leur saveur. La conservation du produit est de 4 ans à +3°

    5,50 €
  • 4,50 € Disponible

    Rillettes  « pur canard » obtenu à partir d’une cuisson lente des magrets et des cuisses. Effilochés à la main. La conservation du produit est de 4 ans à +3°

    4,50 €
  • 5,50 € Disponible

    Rillettes « pur oie » obtenu à partir d’une cuisson lente des magrets et des cuisses. Effilochés à la main. La conservation du produit est de 4 ans à +3°

    5,50 €
  • 6,50 € Disponible

    Le Muscat d'Alsace apporte sa rondeur et accentue la douceur du foie d'oie. Une mousse très fraîche qui sublime une coupe de crémant d'Alsace à l'apéritif.

    6,50 €