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Foie Gras d'Oie entier au vin sélection grains nobles – verrine mi-cuit

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Ce foie gras d'oie a été élaboré dans la pure tradition alsacienne, sa texture fondante et parfumée au vin sélection grains nobles d'Alsace en fera une idée gastronomique originale pour petites et grandes occasions. Les Grains Nobles sont des vins d'exception, moelleux et licoreux.

Le Foie gras entier mi-cuit, bénéficie d’une cuisson à cœur à 80°c. La conservation est de 6 mois en semi-conserve  à une température de 0°C à +4°C.

Prix au kg : 210, 00 €

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31,50 € TTC

96 % Foie gras entier d’oie

2% assaisonnement : sel, poivre, épices fines,

2% vin d’Alsace Sélection de Grains 

Origine : Alsace et France

Transformé par le Chef Marcel Metzler dans son atelier de Gueberschwihr, Alsace (France) sans conservateur ni additif.

Passez rapidement la verrine fermée sous l’eau chaude 30 min avant dégustation. Démoulez le foie gras entier à l’aide d’un couteau passé sous l’eau chaude également et soigneusement séché. Remettez ensuite le foie gras au frais. Sortez le foie gras au moment de dresser les assiettes ou lors du passage à table. Une mise à température ambiante d’une période de 5 min est suffisante pour la dégustation du foie gras.

A déguster avec ...