« Je vous invite à découvrir mes foies gras transformés artisanalement depuis plus de 30 ans. Je vous garantis l’origine Alsace et France de mes foies par respect de nos traditions et de la qualité de mes produits.
Faites-vous plaisir et offrez-vous un moment de bonheur gourmand ! »
Artisan/Créateur de Foie Gras
Les foies gras les plus médaillés
au concours général agricole en Alsace
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Foie Gras d'Oie entier au vin sélection grains nobles – verrine mi-cuit
Ce foie gras d'oie a été élaboré dans la pure tradition alsacienne, sa texture fondante et parfumée au vin sélection grains nobles d'Alsace en fera une idée gastronomique originale pour petites et grandes occasions. Les Grains Nobles sont des vins d'exception, moelleux et licoreux.
Le Foie gras entier mi-cuit, bénéficie d’une cuisson à cœur à 80°c. La conservation est de 6 mois en semi-conserve à une température de 0°C à +4°C.
Prix au kg : 210, 00 €
96 % Foie gras entier d’oie
2% assaisonnement : sel, poivre, épices fines,
2% vin d’Alsace Sélection de Grains
Origine : Alsace et France
Transformé par le Chef Marcel Metzler dans son atelier de Gueberschwihr, Alsace (France) sans conservateur ni additif.
Passez rapidement la verrine fermée sous l’eau chaude 30 min avant dégustation. Démoulez le foie gras entier à l’aide d’un couteau passé sous l’eau chaude également et soigneusement séché. Remettez ensuite le foie gras au frais. Sortez le foie gras au moment de dresser les assiettes ou lors du passage à table. Une mise à température ambiante d’une période de 5 min est suffisante pour la dégustation du foie gras.
A déguster avec ...
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