Foie Gras d’Oie aux figues confites au Pinot Noir et au pain d’épices Agrandir l'image

Foie Gras d’Oie aux figues confites au Pinot Noir et au pain d’épices

Foie gras d’oie sélectionné, marié aux figues fraîches confites dans un sirop de pinot noir et épices coiffé par du pain d’épices. La cuisson fait fondre le pain d’épices et parfume admirablement le foie.

Une idée sucrée-salée tout en douceur.

Le Foie gras entier mi-cuit, bénéficie d’une cuisson à

Cœur à 80°c. La conservation est de 6 mois en semi-conserve  à une température de 0°C à +4°C.

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30,50 € TTC

foie gras d'oie 90%, sel, poivre, épices fines, figues confites au pinot noir, pain d'épices

Origine des foies : Alsace et France

Transformé par le Chef Marcel Metzler dans son atelier de Gueberschwihr, Alsace (France) sans conservateur ni additif.

215,40€/kg

Passez rapidement la verrine fermée sous l’eau chaude 30 min avant dégustation. Démoulez le foie gras entier à l’aide d’un couteau passé sous l’eau chaude également et soigneusement séché. Remettez ensuite le foie gras au frais. Sortez le foie gras au moment de dresser les assiettes ou lors du passage à table. Une mise à température ambiante d’une période de 5 min est suffisante pour la dégustation du foie gras.

A déguster avec ...