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Foie gras Canoie entier semi-conserve

Le Canoie® est élaboré à partir de lobes entiers de foie gras de Canard et de foie gras d'Oie par couches superposées. La seule façon d'apprécier simultanément la douceur du Foie Gras d'Oie et la vigueur du Foie Gras de Canard... plaisir du palais mais aussi celui de l'oeil, grâce à ses camaïeux de rose et d'ocre.

Le Foie gras entier mi-cuit, bénéficie d’une cuisson à cœur à 80°c. La conservation est de 6 mois en semi-conserve  à une température de 0°C à +4°C.

Prix au kg : 185,00 €

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23,90 € TTC

foie gras d'oie 49%, foie gras de canard 49%, sel, poivre, épices fines 

Origine des foies : Alsace et France

Transformé par le Chef Marcel Metzler dans son atelier de Gueberschwihr, Alsace (France) sans conservateur ni additif.

Passez rapidement la verrine fermée sous l’eau chaude 30 min avant dégustation. Démoulez le foie gras entier à l’aide d’un couteau passé sous l’eau chaude également et soigneusement séché. Remettez ensuite le foie gras au frais. Sortez le foie gras au moment de dresser les assiettes ou lors du passage à table. Une mise à température ambiante d’une période de 5 min est suffisante pour la dégustation du foie gras.

A déguster avec ...